普洱茶发青霉属于自然发酵过程。在制作普洱茶时，茶叶会被放置在湿润的环境中进行长时间的自然发酵。在这个过程中，茶叶表面可能会生长青霉。不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等，茶叶上有白色茸毛，这是因为茶叶细嫩的缘故，并不是茶叶发霉后长的白毛。
严重发霉的普洱茶 普洱茶发霉解决办法三 如果观察到茶已经是长满毛毛发黑，或者是已经长出了绿色以及黄色的毛，就连茶的内部都已经是变黑霉变了。青霉在普洱茶发酵过程中，青霉产生多种酶类及有机酸，同时，产黄青霉代谢产生的青霉素对各种杂菌、腐败菌可能有良好的消除和抑制生长作用。 因此。
1)人工种植型原料 人工种植型，立顿蜜桃红茶茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。的确，普洱茶在渥堆发酵的过程中，会产生黑曲霉、青霉、根霉、酵母等各种微生物类群，其中黑曲霉占比最大，占了80%右。 但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无毒无害。
普洱茶长绿毛是不能喝的，这样的普洱茶还会出现发霉的情况，就更不能饮用了，避免对身体造成不适。将普洱茶放置在干燥通风的环境中保存，可避免普洱茶长绿毛的情况出现。普洱茶发霉了还能喝吗？ 普洱的特别之处就是越放越好、越陈越香。但有人收藏的普洱茶上长了霉，羊楼洞青砖茶这样的茶还能喝吗？茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，如“出了名”的黄曲霉毒素。
普洱茶长霉是什么微生物？ 普洱茶长霉是黑曲霉、灰绿曲霉、青霉、根霉和酵母等微生物。 其中黑曲霉是绝对主力，红茶多少度大约占微生物总量的80%。 所谓的渥堆发酵，实际上就是让普洱茶发霉。普洱茶发霉了不能喝了，普洱茶已经发霉了，说明普洱茶存放的方式不正确，或者普洱茶存放的时间过长等因素所引起，可能会导致普洱茶里面的性质发生明显的改变。
茶堆高度1-2米右，氏中心度可以达到40-60度。 茶叶的成分在湿度作用下，明宗普洱茶以及在天然微生物发酵过程中发生奇妙的变化，赋予普洱熟茶特殊的色香味。3，发霉的普洱茶喝起来也不服，轻微发霉的普洱茶喉咙敏感的，会锁喉，当然锁喉并不是都说明发霉，总之发霉的普洱茶喝了就是不顺。 想知道更多。
长霉的普洱茶能喝吗 普洱茶在正常仓，仓情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”，注意必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀。普洱茶天然携带各种微生物，例如黑曲霉、灰绿曲霉、青霉、根霉和酵母等。 其中黑曲霉是绝对主力，大约占微生物总量的80%以上。 普洱茶的渥堆发酵。熟茶在口感上更受市场欢迎。